こんにちは、okeydon(おけいどん)です。
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一時話題になった、菅官房長官が召し上がる、ニューオータニの、あの3000円パンケーキですが、つい先日、味がリニューアルされました。
それまで、マロン味でしたが、この度 苺味(あまおう)になりました。季節ごとに味がリニューアルされるのです。
マロン味が美味しかったので、今回の苺味も、早速、菅官房長官より先に(たぶん)食べてきました。
(参考:以前食べたマロン味)
ホテルニューオータニ大阪 外観
パンケーキが供されるのは、レストランSATSUKIです。
SATSUKI内観
自然な笑顔が素敵な、いい接客から始まり、パンケーキへの期待感が膨らみました。いい接客は、料理の味を、2倍にも、3倍にも膨らませますね。
パンケーキはオーダーしてから焼き上がりまで20分掛かります。
紅茶は、決まってアールグレイを選びます。香りに癒されるからです。本体価格1000円+サービス料10%+消費税10%です。
紅茶はポットでサーブされ、3杯分あります。1杯333円と考えると、そう高いものでもありませんね。
メープルシロップは3種類
正式名は、「新あまおうパンケーキ」です。最高のビジュアルをしていますね。美味しいに決まってます。本体価格2800円+サービス料10%+消費税10%となります。
素材はこだわり抜いています。
生地は、イタリア産リコッタに、あわ・きび・アマランスを配合したホテルオリジナル雑穀「ホワイトシリアル」やスーパーフードの「カスカラパウダー」を加えて、ふわふわ感ともっちり感を共存させています。
そして、実は、パンケーキ2枚は、左右で生地が異なります。左と右で生地の色が違うことが分かりますね。
(左側の生地)
(右側の生地)
右側の生地には、さらにコーヒー豆の芯から作られたパウダーが混ぜられており、口の中にふわっとコーヒーの香りが漂います。
パンケーキの上にあるのは、バニラ風味のシュガーバターです。香りがよくいい仕事をしています。これをつけるだけでも、美味しいです。
クリーム部分は、あまおうゼリー、羊羹ジュレ、豆乳カスタード、豆乳ホワイトガナッシュ、アーモンドミルククリームからなります。その上に苺のマカロンがトッピングされています。周りには、旬の苺「博多あまおう」が添えられていますが、5粒もあり、存在感抜群です。この部分だけでも、ひとつのデザートになりそうです。
全体的に、ただただ甘いだけではなく、いろんな美味しさの『層』を感じますし、それがうまく調和していて、美味しさのシナジー効果を成しています。
また、パンケーキにシュガーバターだけをつけて食べたり、メープルシロップをつけたり(それも3種類あります)、添えられたソースをつけたり、それら複数をつけたり、いろんなパターンが楽しめます。
いや〜、今回も期待を上回る美味しさでした！満足です！
食後に、ホテリエさんにしっかりと感想をお伝えして、しばらく会話が弾みました。こういうやり取りも高級ホテルならではですね。
パンケーキをゆっくりと味わい、食後はアールグレイを楽しみながら、のんびりとした時間を過ごしてきました。
次は春になると、また味がリニューアルされるようですので、楽しみで仕方がありません。次は抹茶だと嬉しいなぁ。一応、リクエストはしておきました。
4月にはニューオータニ大阪周辺は桜が見頃ですので、それとセットで伺おうと思います。意図した訳ではありませんが、ニューオータニと桜のセットって（汗）
お代は、、、
パンケーキ 2800円
アールグレイ 1000円
サービス料 380円
消費税 418円
合計 4598円
高級ホテルで、雰囲気良し、接客良し、パンケーキ良しです。ホテルは安全で、価格に見合った価値があると思います。
なお、パンケーキの人気は続いているようで、召し上がられる際には、ご予約をお勧めします。
今日も何事にも適温でまいりましょう。
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【ホテルニューオータニ ホットケーキミックス】
バニラの香りとふっくらしっとりとした焼き上がりが楽しめる、ホテルニューオータニブランドのホットケーキミックスです。これで、菅官房長官ごっこしてみませんか？
 | 永谷園 ホテルニューオータニ ホットケーキミックス バニラタイプ 500g×5箱入 価格:2,079円 |
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