こんにちは、okeydon(おけいどん)です。
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隠れた節約術、それは「薄味」です。これを唱える人は、僕okeydonが知る限り今までにいませんでした。
薄味が節約？！
と、不思議に思われるかもしれませんね。
けど、本当に節約になりますよ。
そうツイートすると、なかなかの反応がありましたので、記事にすることにしました。
塩、醤油、味噌、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖など、調味料をあまり使わないことは、経済的でも、健康的でもあります。
薄味になると使用量が少ないから直接的に節約になります。使用量を3分の2にすれば、それだけ購入頻度が下がりますね。
そして、それ以上に薄味は病気リスクも軽減できて、間接的にも節約できます。こちらの方が大きい。例えば、塩分の取りすぎは高血圧リスクがあります。糖分の取りすぎは糖尿病リスクがあります。使用量を減らすことで、病院代や薬代を節約できます。自分の身体の替えは絶対にありませんからね。
両親ともに血液検査は大きな問題なし。母については、極めて良好です。僕okeydonは中性脂肪値が異状値ですが、血糖値やコレステロールなどは良好です。
薄味は、節約でもあり、健康投資でもあります。味が濃いものは美味しく感じます。厄介なことに人間の脳は、塩分や糖分を美味しく感じるようプログラムされているからです。薄味は、そのプログラムとの戦いですね。
ただ、薄味は慣れですから、少しずつ進めると、やがて馴染むと思います。一気にするとストレスで続かないかもしれませんから、徐々に減塩、減糖してみませんか？
そのためには、スパイス、薬味、ハーブ、出汁がおすすめです。
スパイスといえばカレーパウダーが代表例です。チャーハンの塩分を減らして、カレーパウダーを掛けてカレーチャーハンにすると、あら不思議。減塩のストレスはありませんね。これは、焼きそばにも使えますね。ソースを減らしてカレーパウダーを掛けるとカレー焼きそばになります。
【GABAN 純カレーパウダー】
商品紹介
世界中から集めた香辛料を当社独自の配合でブレンドし、香辛料の粉砕から焙煎までこだわった最高品質の純カレーです。スパイスの効いたコクのある香りと辛味をお楽しみください。
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薬味の代表例は生姜ですね。そーめんつゆを薄味にしても、生姜を入れれば水っぽくなりません。
【S&B おろし生しょうが(無着色) 】
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ハーブの代表例はバジルですね。ビザのケチャップを減らしてバジルを増やしてみましょう。香りが減塩した薄味を補完してくれます。玉子焼きにもいいと思います。僕okeydonもバジルを使います。
【スペシャルバジル (みじん切り) 】
商品紹介
シソ科の植物で、特有の高貴で爽やかな甘い香りと微かな辛味があります。日本のシソの葉に似た香りがある。ハーブの王様と親しまれ、特にイタリア料理では「バジリコ」と呼ばれ不可欠です。
 | 価格:914円 |
出汁の代表例は魚節ですね。うどんだしを作るとき、魚節を多く入れることで、醤油の量を減らしましょう。魚節の旨味が減塩した薄味を補完してくれます。
【味の兵四郎 あご入兵四郎だし】
こちらはokeydonお勧め！好きです！
商品説明
水揚げした「あご」は味のむらが出ないよう、あえて脂分の少ない尾の締まったものだけを選んで、新鮮なうちに一尾ずつ串に刺して炭火でじっくりと焼き上げます。うどん、そば、お吸い物、ポトフ、煮物、茶碗蒸し、おでん、しゃぶしゃぶ、もつ鍋、カレー鍋、味噌汁などに。
 | 価格:1,944円 |
 | 価格:2,268円 |
続いて、僕okeydonも愛用、鎌田醤油の出汁醤油を紹介します。
【鎌田醤油 だし醤油】
 | 価格:2,642円 |
さらに低塩バージョンもあります。我が家はこちらを使っています。
【鎌田醤油 低塩だし醤油】
 | 低塩だし醤油 7ヶ入 (200ml) 和食 調味料 しょうゆ ギフト 出汁 国産 贈答品 醤油 贈答 和風だし 醤油だし かけ醤油 鰹節 かつお 昆布 さば節 厳選素材 だし醤油 送料無料 価格:2,563円 |
以上は減塩方法ですが、減糖方法もご紹介します。
紅茶を飲むときは、無糖にする代わりに、香り高いアールグレイがお勧めです。香りが無糖を補完してくれます。
【トワイニング アールグレイ】
僕okeydonはアールグレイが大好き！自宅にトワイニングのアールグレイを常備しています。香りがあるので無糖でも寂しくありません。
 | 価格:1,059円 |
あとは、これは減塩、減糖の両方になることですが、料理するときに、塩分や糖分を全体に混ぜ込んでしまうより、表面に集中した方が、人間の舌は塩分や糖分を強く感じることができます。表面に集中させることで、全体的な使用量を減らすことができます。例えば、プリンならプリン本体の糖分を減らして、カラメルはしっかり甘くするのです。
減塩レシピで、薄味にトライしてみませんか？
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人生100年時代を生き抜くために、節約と健康を両立すべく、あなたも薄味生活を始めませんか？身体に替えはありません。薄味は節約になります。
今日も何事にも適温でまいりましょう。
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